1) jujube peel
枣皮
1.
Study on extraction technique and stability of the pigment in jujube peel;
枣皮中食用色素的提取工艺及其稳定性研究
2) wild jujube skin
酸枣皮
1.
Study on the extraction of pigment from wild jujube skin and its physic-chemical properties;
酸枣皮色素的提取及其理化性质研究
3) red pigment of jujube date's rind
枣皮红色素
补充资料：脆皮虾枣
菜 名： 脆皮虾枣
主 料： 活沙虾、面包糠
配 料： 马蹄、白肉、胡椒、生粉、鸡蛋
做 法： 将虾去壳虾肉制成虾胶，将配料切成细粒加进虾胶，加调料、搅拌均匀，后挤成球状，拍上面包糠，起鼎下油用慢火炸至熟，即成。
特 点： 皮脆、口感爽滑
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。