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1)  refrigeration to keep fresh
产地冷藏保鲜
1.
The actuality of refrigeration to keep fresh technology for especial farm produce in Zhejiang Shaoxing is introduced in this paper, as well as the most tache during the course of popularization and application.
介绍了浙江省绍兴市特色农产品生产基地产地冷藏保鲜现状及当地在特色农产品冷藏保鲜技术推广应用过程中把握的主要环节,分析了存在问题及采取的对策。
2)  cold storage
冷藏保鲜
1.
Mechanism for prolonging cold storage life of Li jujube(Zizyphus jujuba Mill. cv. Lizao) fruit by heat air treatment;
热空气处理对延长梨枣果实冷藏保鲜期的机理研究
2.
The device and system of heat pump dryings and cold storage are briefly introduced in this paper.
针对农产品采收后得不到及时加工处理,造成农产品损失严重,严重影响农产品产量和质量的问题,对热泵式低温干燥与冷藏保鲜联合装置的原理与特点进行了简要介绍,给出了装置的研制要点。
3)  keeping fresh in cold storage
冷藏保鲜
1.
In this paper, the technology of vacuum pre cooling together with plastic film packing was applied to the son taroes s keeping fresh in cold storage.
将真空预冷技术配合塑料薄膜袋包装应用于冷藏保鲜子芋的预处理 ,研究不同的真空预冷处理工艺条件对子芋冷藏保鲜效果的影响 ,筛选最佳真空预冷工艺条件 ,并将保鲜效果同普通冷藏相比较。
4)  cold-storage and fresh-keeping chains
冷藏保鲜链
1.
The new“3-M” conditions to realize food cold-storage and fresh-keeping chains were given in this paper, the development status and directions of food cold-storage and fresh-keeping chains in China were reviewed and discussed.
提出了实现冷藏保鲜链的新“3M”条件,综述了我国冷藏保鲜链各组成环节的发展现状,并对其进行了分析,探讨了今后冷藏保鲜链各环节的发展方
5)  fresh-keeping refrigerator
冷藏保鲜柜
1.
The Design of the control syetem in a new fresh-keeping refrigerator;
一种新型冷藏保鲜柜控制系统的设计
6)  Cooling Stor
冷藏(贮藏保鲜)
补充资料:新型速冻冷藏系统食品保鲜显身手
日本冷却包装系统株式会采用液体CO2喷施食品(肉类及水产品等)保鲜技术,使食品包装界不少人士大开眼界。实际上,这种低温速冻保鲜技术的应用早在20世纪八十年代末期,已由四川深冷设备研究所与四川科技大学共同研制开发出,主要在铁路冷藏车及汽车半拖挂车的食品低温速冻冷藏车上应用。这种冷藏技术从根本上区别于以往传统的冷藏技术,它是以低温液体自动喷淋控温保鲜为特点。使用低温速冻方法特点在于:不会造成环境污染,减少食品营养成分和色泽的改变并降低食品保鲜成本,具有很大的商业价值和拓展空间。由于液体N2及液体CO2形成的深冷储藏空间,能够使被保鲜食品急速降温,即食品表面至内部冷量的递增迅速,这样不会对保鲜食品的组织结构与成分造成破坏,解冻后仍能保持食品的新鲜程度及色香味。
  从理化机理可知,速冻温度的极限由致冷介质决定,如致冷介质为液体CO2,其液化温度为-78℃,故冷藏温度最低不会低于-78.25℃(194.75K),如选择液体N2作为致冷介质(N2的液化温度即常压下的沸点为-196℃),冷藏温度可达到-100℃以下,呈深度冷冻状态,在这极低温度下,其速冻能使食品以最快速度通过最大冰晶生成带,使食品内水分生成最细小的冰晶而不致破坏细胞膜,解冻时细胞汁不会流失,从而保持食物原有的鲜度和营养成分。
  此外,低温液体N2、CO2气化后的气体都是窒息性气体,都可以抑制微生物、细菌、霉菌的繁衍和生长,不会使食品腐烂霉变,对食品起着保护作用。
  液体N2是通过深冷法即空气分离工艺流程获取,而液体CO2可通过多种途径获得气体后,再经过纯化、压缩等工艺流程得到。利用低温液体的深冷特点,能将食品迅速冷冻起来,并保持在低温状态下。现今医学界,生命科学领域内广泛应用这种低温状态来维持生命,如基因的保存,活性物质、活体的保存,在这方面已显示出很大的优点。
  速冻冷藏系统主要由下列几个部分组成(参见示意图):
  一、低温液体容器或贮槽(真空粉末绝热或真空多层绝热)
  二、低温液体泵(液体N2泵或液体CO2泵)
  三、电磁控制阀
  四、温度传感器(由Pt电阻的温度敏感元件构成)
  五、温度显示调节系统(包括温度显示器、温度控制器、温度巡回检测器等)
  六、低温液体喷淋管路系统。
  速冻冷藏制冷工作原理如下:
  首先调节冷藏保鲜所需温度(即设定温度)后,由温度传感器监控冷藏温度,当超过设定温度时,传感器将温度信号输送给电磁阀,电磁阀开启并同时启动低温液体泵,将低温液体贮槽里的液体N2或液体CO2通过管路送到喷淋头,喷淋头喷洒液体N2或液体CO2,使其冷藏室温度下降达到设定温度后,温控装置切断电磁阀,停止低温泵的工作,结束喷淋。这种温控系统能保证冷藏室所设定的温度。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条