2) glucose and xylose
葡萄糖和木糖
1.
Nine strains of fermenting glucose and xylose simultaneously were domesticated with the xylose as the sole carbon source from which 3 strains were selected for converting hydrolysates of lignocellulose to ethanol by microorganisms.
为对木质纤维素水解糖液进行酒精发酵 ,同时代谢葡萄糖和木糖成酒精的 9个菌种以木糖为唯一碳源进行驯化 ,从中选出 3个菌株。
3) ethanol fermentation of glucose and xylose
葡萄糖和木糖的乙醇发酵
4) staphylococcus xylosus
木糖葡萄球菌
1.
Effects of Staphylococcus xylosus on proteolysis of dry-salted duck;
木糖葡萄球菌对风鸭蛋白质降解的影响
2.
This article studied Nan-an Pressed Salted Duck was fermented by co-fermentation of lactobacillus plantarum,pediococcus pentosaceus,staphylococcus xylosus and micrococcus varians.
利用植物乳杆菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌和变异微球菌混合发酵生产发酵型南安板鸭。
3.
This isolate was classified as Staphylococcus xylosus by the testing of ATB Expression automatic bacteria identifying instrument.
从患白浊病的罗氏沼虾虾苗病灶分离到 1 0多株菌株 ,其中一株经人工感染证实为病原菌 ,经ATBExpression自动细菌鉴定仪测试 ,为木糖葡萄球菌 ,其主要特性为拟球状 (直径0 。
5) glucose and organic acid
葡萄糖和有机酸
6) glucose/fructose
葡萄糖/果糖
1.
In order to study the glucose/fructose in fruits of different peach germplasms,we used 144 peach resources from the Research Institute of Pomology and Forestry,Beijing Academy of Agricultural Science as materials.
由于果糖在甜风味中贡献最大,因此在选择桃野生种质或地方品种作为杂交育种亲本时,可优先考虑葡萄糖/果糖接近1的桃种质,例如:乌桃、香蕉桃、吊枝白、山桃、黄金蟠桃、小红花、长生蟠桃、白芒蟠桃、陈圃蟠桃、撒花红蟠桃、早生黄金、秋宝珠、莱山蜜等。
补充资料：糖
| 糖 sugar 一种具有甜味的结晶食品和食品佐料；广义上，糖类是指一组碳水化合物 ，其分子式以Cn（H2O）n表示，根据其水解情况分为单糖、寡糖和多糖三大类。 单糖 不能再被水解为更小分子的糖。实际上具有重要生理作用的单糖，其碳原子数为3～7。例如六碳糖中的D-葡萄糖、D-果糖、D-半乳糖。糖具有旋光性，因其存在异构体，当一束光通过糖溶液时，或左旋、或右旋。生物体中酶通常只同D-糖发生作用。 寡糖（多聚糖） 水解后能生成少数（2～6）个单糖的糖。自然界存在最多的是双糖（双糖水解后成两个单糖），以蔗糖（由一个葡萄糖和一个果糖组成）、麦芽糖（由两个葡萄糖组成）和乳糖（由一个葡萄糖和一个半乳糖组成）为主。单糖和双糖是起甜味剂作用的糖。其甜度若以蔗糖的甜度为1，其他几种糖的相对甜度为：葡萄糖0.5～0.6，乳糖0.27，果糖1.03～1.5，麦芽糖0.6，甘油0.49（甘素100～300，糖精200～700）。从20世纪70年代起，全世界年产糖总量达1亿吨以上，其中60％来自甘蔗，40％由甜菜制得，此外也可由枫树、高粱、枣和椰树中或多或少提取。其他寡糖有三聚糖中的棉子糖、四聚糖中的水苏糖，它们存在于大豆中，能引起胀气。在利用大豆制品配制婴儿食品和老年食品时，应除去这两种寡糖。 多糖 水解后生成多个单糖分子的糖。主要有5种：①淀粉，其水解最终产物是葡萄糖。②糖源，是动物体内糖的存在形式，又称动物淀粉。③纤维素，其水解的最终产物也是葡萄糖，但葡萄糖分子间的结合方式与淀粉不同，不易为人体所吸收。④半纤维素，存在于植物的木质部，由五碳糖和六碳糖的混合物组成。⑤果胶及其他生物胶，包括阿拉伯胶、褐藻胶和黄源胶（微生物产生的），它们都是五碳糖和六碳糖构成的多糖。 作用 糖类是人类膳食中供给热量的主要部分，一般占摄入食物总量的40％～60％，在以粮谷为主食的东方，所占比例更高。糖类在食品加工中具有重要作用。除单糖和双糖起甜味作用外，在热加工和烹调过程中，又与含胺基的化合物反应，产生香味（如肉香味）和颜色（如可口可乐中的焦糖色素），赋予食品色、香、味。含淀粉高的粮谷类是面包、饼干、方便面、早餐食品的主要原料。淀粉经水解可制成高果糖浆，用于配制饮料和糕点等。多糖类的生物胶是制果冻、果浆和饮料的乳化剂，增重剂的配料，又是低热能食品的主要原料，其中黄源胶在采油工业中也得到应用。纤维素虽然难于被人体所消化，但是适当摄入食用纤维素有利于促进消化系统正常工作，具有保健作用。国际食品市场上粗粮食品，添加食用纤维的食品已很普遍。 |
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参考词条