1) koji culture
种曲培养
1.
This article introduced the research of rationally controlling the three key processing stages during sweet paste production which were koji culture, koji making and sterilization.
对甜面酱生产过程中种曲培养、制曲、灭菌3大关键工序进行合理化规范,取得了良好的效果。
2) The cultivation of soy sauce koji
酱油种曲的培养
4) seed culture
种子培养
1.
Study on seed culture for L-leucine fermentation;
L-亮氨酸发酵种子培养试验
5) pure culture
纯种培养
1.
On the foundation that traditional technological that affected the flavor of the sun vinegar was remained and the effects of the small-scale testing,the production-scale was performed using pure culture of the acetic acid bacterium and the biochemical products as THAADY,α-amylase,glucoamylase in order to strengthning the fermentation.
在保留对风味有较大影响的传统工艺基础上 ,根据小规模试验结果 ,进行了生产规模试验 ,在试验中运用醋酸杆菌纯种培养 ,辅以活性干酵母、α—淀粉酶、糖化酶等生化制剂 ,强化发酵过程 ,结果产品基本风味保持不变 ,出品率提高了 89
2.
Caproic acid bacteria were cultured using the pure culture combined with mixed culture technologies.
采用己酸菌纯种培养与混合培养相结合的技术培养己酸菌,己酸菌种子培养与一级培养采用无氧罐厌氧培养,并将一级厌氧培养的己酸菌液以30%的接种量应用于二级混合培养中,培养好的混合己酸菌液应用于窖泥制作中,发酵成熟的窖泥中己酸菌数经检测能达到克泥每106个以上,将窖泥运用于生产实践中,我公司在生产第一排即能产优级酒,平均优级酒率达15。
补充资料：如此江山 泛曲阿后湖 曲阿词综曲阿词综中，
【诗文】：
依依杨柳，青丝缕、掩映绿波南浦。燕掠横斜，鳞游荡漾，恰是湔裙时序。清泠如许。恍镜影空磨，簟痕密聚。欲问伊人，且自溯洄前渚。并倚木阑无语。到来还、远树遥山，凝眸同睹。雁齿参差，＊流逦迤，多少鸥群鸳侣。最饶闲趣。且酒斟绿蚁，玉杯时举。＊乃一声，移入柳阴深处。西半夜惊罗一首，乃黄 词。 眼儿媚萧萧江上荻花秋一首，乃张孝祥词。堞恋花越女采莲秋水畔一首，乃欧阳修词。相见欢无言独上西楼一首，
【注释】：
【出处】：
依依杨柳，青丝缕、掩映绿波南浦。燕掠横斜，鳞游荡漾，恰是湔裙时序。清泠如许。恍镜影空磨，簟痕密聚。欲问伊人，且自溯洄前渚。并倚木阑无语。到来还、远树遥山，凝眸同睹。雁齿参差，＊流逦迤，多少鸥群鸳侣。最饶闲趣。且酒斟绿蚁，玉杯时举。＊乃一声，移入柳阴深处。西半夜惊罗一首，乃黄 词。 眼儿媚萧萧江上荻花秋一首，乃张孝祥词。堞恋花越女采莲秋水畔一首，乃欧阳修词。相见欢无言独上西楼一首，
【注释】：
【出处】：
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