1) powdered stock soup
高汤粉
1.
The methods for nutrition of instant noodle were investigated,as well as the production of powdered bone powdered stock soup suitable for the seasonings of nutrient instant noodle.
提出了对方便面进行营养强化的思路与方法,研究了适合于营养型方便面使用的骨汤精粉和高汤粉的生产方法,并着重介绍了营养方但面中骨汤调味粉的生产配主设计,以便为方便面企业生产此类产品提供参考。
3) Soup
[英][su:p] [美][sup]
高汤
1.
Study on the Hydrolysis Condition of Papain in Soup;
高汤中木瓜蛋白酶酶解条件的研究
2.
The choice of the fundamental raw material in soup production;
高汤工业化生产中基本原料的选择
3.
Study on the process of soup production;
高汤工业化生产中相关工艺试验研究
4) powdered bone soup
骨汤精粉
5) instant soup base
方便汤粉
1.
This paper introduce the kinds?specification?usage?taste?composition?making and stockpile of instant soup base wholly.
本文对方便汤粉的定义、种类、规格要求、使用方法及品评、组成及特点、制作、生产及贮存环境作了一个较全面的介
6) vermicelli soup
粉丝汤
补充资料：高汤泡肚
原料：
猪肚300克、盐4克、味精3克、料酒15克、碱1克。
做法：
1.肚尖洗净，剔净油膜，切荷叶片，盛碗中加少许食用碱，清水浸泡3小时，捞出；
2.锅置旺火上，水烧沸时倒入侵泡过的肚尖，待烧开后捞起放水龙头下冲水至碱味去掉；
3.锅置旺火上，水烧80度时放入漂净的肚尖氽七成熟，压干水分；
4.压干水分的肚盛于碗内，加料酒腌渍一下，沥干，再用温高汤50毫升腌渍一下，沥干，装入盛盘；
5.高汤烧开，加精盐、味精，过滤后入肚尖片即成。
特色：
咸鲜味，操作步骤四中用料酒和高汤腌渍几分钟十分关键。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条