1) Alcalase
Alcalase蛋白酶
1.
Production of Gelatin Hydrolysates from Bovine Bone with Alcalase;
利用Alcalase蛋白酶生产牛骨水解明胶
2.
The enzymic degradation of SPI by Mucor proteases and Alcalase was studied with SDS-PAGE and ESI-MS in this paper.
采用SDS-PAGE与ESI-MS相结合的方法研究了毛霉蛋白酶和Alcalase蛋白酶对SPI的酶促降解作用,研究结果表明,Alcalase是一种典型的内切型蛋白酶,它能在1h内催化大豆蛋白降解为分子量10000D以下的肽段,但降解产物容易相互聚合而沉淀,毛霉蛋白酶则具有较强的肽酶活性,能够以大豆蛋白或多肽为底物酶促降解生成多量的水溶性肽,为后期嗜盐菌的生长提供了可供利用的速效氮素营养,毛霉蛋白酶还具有消除苦味、形成鲜味物质的作用,与腐乳风味形成有关。
3.
Modification of soybean protein concentrate with Alcalase was studied.
为提高醇法大豆浓缩蛋白的溶解性 ,采用Alcalase蛋白酶对醇法大豆浓缩蛋白进行酶法改性试验。
2) Alcalase
碱性蛋白酶Alcalase
1.
Alcalase Hydrolysates of Peanut Protein Isolates Inhibit Angiotensin I-converting Enzyme Activity;
花生分离蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解物具有血管紧张素转化酶抑制活性(英文)
2.
Soybean Peptides (SP) were prepared from soybean protein isolates by using Alcalase.
本课题以大豆分离蛋白为原料，采用碱性蛋白酶Alcalase水解制备大豆多肽，并采用葡聚糖凝胶Sephadex G-25对大豆多肽进行了分离和分子量分布的测定。
3) alcalase
碱性蛋白酶(Alcalase)
4) Alcalase
Alcalase碱性蛋白酶
1.
Preparation techniques of wheat peptides through hydrolyzing wheat isolated proteins by Alcalase were studied.
实验研究了以Alcalase碱性蛋白酶水解小麦分离蛋白制备小麦肽的工艺,分析了温度、pH值、底物浓度、酶添加量和时间对酶水解的影响。
2.
Effects of Alcalase enzyme and Neutrase enzyme on production of buffalo CPP were investigated with single factor.
本研究经过单因素实验比较了Alcalase碱性蛋白酶和Neutrase中性蛋白酶对水牛乳酪蛋白水解度的影响。
3.
The preparation of peptide from egg white hydrolysised by Alcalase was studied.
研究Alcalase碱性蛋白酶酶解鸡蛋蛋清制备小分子活性肽。
6) protease/antiprotease
蛋白酶/抗蛋白酶
1.
Second,damage can be attributed to an imbalance in the endogenous protease/antiprotease equilibrium,promoting tissue hydrolysis that leads to alveolar septal rupture by digestion of septal matrix proteins.
最后,炎症应答使蛋白酶/抗蛋白酶失衡、氧化剂/抗氧化剂失衡、细胞凋亡异常,从而成功构建肺气肿小鼠模型。
补充资料：alcalase
分子式：
CAS号：
性质：又称地衣芽孢杆菌蛋白酶。它是由微生，物地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)发酵后的提取物，是内切蛋白水解酶之一。酶学分类(EC):3.4.21.62。用于转酯(基)或转肽(基)反应和以牛奶酪蛋白为原料制备作为保健食品的、内含25～37个氨基酸残基的活性肽——磷肽。酶活性单位定义：在pH值7.5，37℃条件下，每分钟从酪蛋白释放1μmol能使福林(Folin)试剂呈阳性反应的氨基酸和肽(以酪氨酸计)的酶量为一个酶活性单位。市售品还有固定化枯草杆菌蛋白酶。
CAS号：
性质：又称地衣芽孢杆菌蛋白酶。它是由微生，物地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)发酵后的提取物，是内切蛋白水解酶之一。酶学分类(EC):3.4.21.62。用于转酯(基)或转肽(基)反应和以牛奶酪蛋白为原料制备作为保健食品的、内含25～37个氨基酸残基的活性肽——磷肽。酶活性单位定义：在pH值7.5，37℃条件下，每分钟从酪蛋白释放1μmol能使福林(Folin)试剂呈阳性反应的氨基酸和肽(以酪氨酸计)的酶量为一个酶活性单位。市售品还有固定化枯草杆菌蛋白酶。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条