1) lipase activity
脂肪酶活性
1.
Effects of different storage methods on lipase activity and the acid value of oil in walnut;
贮藏因素对核桃脂肪酶活性与油脂酸价的影响
2.
The fators affecting the lipase activity and the acid value of oil in walnut under different storage conditions were studied.
对贮藏中影响鲜食核桃脂肪酶活性与油脂酸价的因素进行了研究。
3.
The effect of initial soybean oil concentration on lipase activity was investigated during the early phase of GA_(3)production by Gibberella fujikuroi 978.
在藤仓赤霉菌(Gibberella fujikuroi)978菌株产赤霉素GA3的发酵前期,研究了发酵初始培养基中添加不同浓度豆油对发酵过程脂肪酶活性的影响,结果表明:添加1。
2) the activity of lipoxygenase
脂肪氧化酶活性
1.
The study analyzes the effect of soybean whey proteins on the whiteness of flour and variation regularity for the activity of lipoxygenase which plays a major role during bleaching.
研究了大豆乳清蛋白粉对面粉的增白效果,并进一步研究了在增白过程中起主要作用的脂肪氧化酶活性的变化规律。
5) fatty synthetase activity
脂肪合成酶活性
补充资料：酒化酶、醇酶、发酵酶
分子式：
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
CAS号：
性质：又称酒化酶、醇酶、发酵酶。从酵母中分离而得的一系列酶。不耐热。它能催化酒精发酵反应，与糖酵解有关，如磷酸化酶、醛缩酶、葡萄糖磷酸变位酶、葡萄糖6-磷酸酶等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条