1) emulsifying properties
乳化特性
1.
The paper discusses the effect of low-molecular weight emulsifier on the emulsifying properties of food protein.
探讨了小分子乳化剂在界面上对食物蛋白质乳化特性的影响。
2.
Effects of guar gum hydrolyzing time on emulsifying properties of protein-polysaccharide conjugates by Maillard reaction and differences of emulsifying properties between the conjugates and sodium caseinate at different aqueous conditions were studied.
研究了不同水解时间的瓜尔豆胶对蛋白质-多糖Maillard反应共聚物的乳化特性的影响及不同水相条件下共聚物与酪朊酸钠乳化特性的差异。
3.
Their emulsifying properties were evaluated by turbidimetric technique.
398中性蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,并利用浊度法测定了不同水解度、不同pH条件下酶解大豆分离蛋白的乳化特性,结果表明:AS1。
2) Characteristic of emulsion
乳化特性
1.
On the condition of no emulsifier,the efficiency and characteristic of emulsion are experimented.
在不加乳化剂的情况下,进行了乳化效果及乳化特性的实验研究,经一系列的试验表明,该随车乳化器具有良好的乳化效果。
3) stability and emulsification
稳定及乳化特性
1.
The coarse protein extract of carp was used as the basic ingredient to study the stability and emulsification of theextracted protein of carp flesh paste.
以草鱼粗蛋白浸提液作为鱼乳蛋白液基料,试验研究了鱼乳蛋白液的稳定及乳化特性,确定出了稳定剂、乳化剂的种类和用量。
4) coagulating property
凝乳特性
1.
Study on coagulating property of soft cheese;
软质干酪凝乳特性的研究
5) properties of latex
胶乳特性
6) Chengdu Ma Goat milk
乳的特性
补充资料：NP乳化剂
NP系列乳化剂是壬基酚聚氧乙烯醚．结构式中 (n＝2、4、6、7、8、9、10、12、15、20、21、25、30、40、50)。无色或淡黄色液体至膏状物。在较宽的PH值和温度范围内都很稳定。抗硬水能力较强。可与阴离子或阳离子表面活性剂相溶，具有很好的乳化、分散、润湿作用。
用作非离子型乳化剂。
项目 n=9 n=12
羟值(mgKOH／g) 90 75
含水量(％)＜ 0.5 0.5
乙二醇含量(％)＜ 5.0 5.0
浊点(1％水溶液，℃) 50～57 80～88
HLB值 12.8 14.1
用作非离子型乳化剂。
项目 n=9 n=12
羟值(mgKOH／g) 90 75
含水量(％)＜ 0.5 0.5
乙二醇含量(％)＜ 5.0 5.0
浊点(1％水溶液，℃) 50～57 80～88
HLB值 12.8 14.1
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条