菜 名： 竹笙玉竹贝

主 料： 象贝半罐，竹笙6克，玉竹3克。

配 料： 味精、盐各适量。

做 法： 1、竹笙用清水充分浸发，漂洗2-3次后，切成段，待用。2、象贝、竹笙、玉竹一起放入炖盅，调入味精、盐，加入适量沸水，用文火炖30分钟左右，即可进食。

特 点： 汤色清而透亮。

药用价值： 象贝味甘，性平；竹笙味甘，性寒；玉竹味甘，性微寒。三者合炖，可益气补肾，养胃生津，益精健脾，补虚除弱，消食化痰，润肺止咳，对阴虚感冒、心悸怔忡、麻疹透发不畅、目涩赤及疮疡等症有较好疗效。