豆面碗饦，亦名豆面次粉。是宁武县的传统风味小吃，清凉爽口，别具特色，谁吃谁夸。

豆面碗饦是以豌豆面为主要原料，然后再配以其它佐料，调成糊状，盛在碗里蒸制而成的。其白如玉，绵软而柔韧，富有弹性，味美可口，营养丰富，久负盛名。

制作豆面碗饦的首要条件是磨豆面，磨豆面的工序是：先将碗豆脱壳去皮后拌湿，用石磨去掉青麸（即一层极薄的绿皮），再上磨加工两遍，用细萝筛下，出面率50%者即为上等豆面，做为备用。什么时候吃什么时候再用。制作时，将豆面用凉水浸泡并搅成面糊，稠稀以能流开而不聚结为宜。之后将面糊边搅拌边流地掺到开水锅里，再至成为粥状，再熬2-3分钟与至碗中晾冷后即成固体，待晾冷后用小刀在碗边缘割一小缝，把碗倒扣，碗饣乇自然分离。吃时，把碗饣乇切成小块，将备好的醋、蒜泥、胡麻油、干姜粉、少量盐加水兑成汗浇上，在蘸一点辣椒油，即可食用。豆面碗饣乇宜现做现吃。一般可存放二天左右，要防热防冻。