1) Sodium caseinate
酪朊酸钠
1.
Evaluation of sodium caseinate hydrolysis by Neutrase based on HPSEC;
Neutrase酶解酪朊酸钠的过程分析
2.
The evaluation of ultrafiltration of sodium caseinate hy-drolysate based on HPSEC;
HPSEC对酪朊酸钠酶解液的超滤效果评价的研究
3.
Study on ultrafiltration of sodium caseinate enzymatic hydrolysate
酪朊酸钠酶解液的超滤分离研究
2) calcium caseinate
酪朊酸钙
3) sodium alginate
藻朊酸钠
1.
Its performances and effect for printing and dyeing are compared with those of sodium alginate, and its thickening effect is found to be equal to that of sodium alginate.
并将其性能和印染效果与藻朊酸钠作了对比。
5) sodium tyropanoate
酪泮酸钠
6) sodium caseinate
酪 酸钠
补充资料：酪朊酸钠
分子式：
CAS号：
性质：又称酪蛋白酸钠，酪朊酸钠。以脱脂奶粉为原料，用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白。经脱水、膨润、中和，再喷雾干燥或冻干制得。产品呈白色至淡黄色粒状、粉状或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。主要用作食品添加剂，起乳化、稳定和蛋白质强化剂作用。并有增黏、发泡、持泡等功能。在食品工业上用途比酪蛋白(casein)广，可应用于冰淇淋、肉制品及水产肉糜制品、饼干、面包、面条，尤其可制成供老年人、婴幼儿和糖尿病患者的专用食品。
CAS号：
性质：又称酪蛋白酸钠，酪朊酸钠。以脱脂奶粉为原料，用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白。经脱水、膨润、中和，再喷雾干燥或冻干制得。产品呈白色至淡黄色粒状、粉状或片状。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。主要用作食品添加剂，起乳化、稳定和蛋白质强化剂作用。并有增黏、发泡、持泡等功能。在食品工业上用途比酪蛋白(casein)广，可应用于冰淇淋、肉制品及水产肉糜制品、饼干、面包、面条，尤其可制成供老年人、婴幼儿和糖尿病患者的专用食品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条