1) nutritional grain foods
谷物营养食品
2) A source of nourishment;food.
营养品营养的来源;食物
3) food nutrition
食品营养
1.
The function gene has covered food raw material supply,food nutrition,the function food development,the food processing and so on,will be able to become the absolute propelling force for food profession development.
功能基因涵盖了食品原料供应、食品营养、功能食品开发和食品加工等各个方面,将会成为食品行业发展的绝对推动力。
2.
It also discusses the relation between the two reactions and food nutrition and food flarvour.
本文详细阐明了Maillard反应与Strecker降解的化学过程及其相互关系,还进一步讨论了这两个反应与食品营养及食品风味之间的关系,为在食品加工过程中如何正确运用这两个反应提供了依据。
4) cereal foods
谷物食品
1.
Study on the flavones stability during the twin-screw extruded-expanding process of cereal foods;
双螺杆挤压膨化谷物食品中黄酮稳定性的研究
5) cereal food
谷物食品
1.
This article introduced properties and application of the amylase, protease, lipase, xylanase, glucose oxidase, transglutaminase used widely in cereal food processing and promised its future.
该文综述谷物食品加工中广泛使用淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、转谷氨酰胺酶特性及其应用进展,并展望其发展前景。
2.
And the producing techniques of processing cereal food by the technology of cooking extrusion were detailed.
阐述了蒸煮挤压技术的特点、蒸煮挤压的种类及工作过程 ,并较全面地介绍了应用蒸煮挤压技术加工谷物食品的生产工艺。
6) Something that nourishes; food.
营养品;食品
补充资料：糙米营养食品
糙米营养食品
将以糙米为主要成分的淀粉添加进热糖液中揉和后，蒸煮α化。添加进适量的干燥桑叶粉、西番莲粉等强化营养的植物粉与富含氨基酸的蛋白分解物，如牡蛎粉、液化鱼肉蛋白或纳豆等，搅拌捏合压延后烘焙成为制品。
用这种方法制造轻便小食品，其目的是为了食用方便，营养丰富，味道佳美，又易保存，可作为理想的救急食品。
实例1
将900克糙米粉、100克蕨粉、20克食盐混合，投入1公斤含300克黑少糖的沸水溶液中，充分揉合后做成丸子状在蒸锅内蒸近1小时。将20克植物粉（干燥桑叶粉、西番莲、艾粉）和若干水用捣米杵搅拌，捏和搅拌时配进牡蛎粉30克即得粘稠性、延伸性好的米粉团。也可用液化鱼肉蛋白代替牡蛎粉。案板上薄薄撒上一层热糙米粉，迅速将粉团用擀面杖擀成面片，切成长方形、放入烤炉内先用文火干燥至稍硬一些后，在150℃下烘焙15分钟，成为无吸湿性、松脆味美，具有咬劲的食品。该食品保存性极好（可保存1年以上），营养又丰富，且食用方便，可作救急食品用。除蕨粉外还可使用甘薯淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等。
实例2
将900克糙米粉、120克玉米淀粉混合，迅速分批倒入1公斤多含蜂蜜或葡萄糖的热水中，充分揉和，制成丸子状，与实例1同样用蒸锅使淀粉完全α化后，混合进50克纳豆、30克艾粉、20克食盐，用捣米杵搅拌成粘稠米粉团。按实例1相同方法压延成片状，切断、干燥、加热最后烘焙成制品。糊化的淀粉和纳豆的蛋白质分解物亲和，并和艾粉的纤维质相结合，成为酥脆的营养食品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条