1) casein micelles
酪蛋白颗粒
1.
The effect of processing technology such as fermentation temperature, lactobacillus strain, homogenization of fermented milk, stabilizer on the size of casein micelles and stability in fermented yogurt beverage is studied in this paper.
介绍了脱脂发酵乳饮料生产工艺中发酵条件(温度)、菌种、发酵奶均质、稳定剂对产品酪蛋白颗粒粒径大小和稳定性的影响。
5) Granulin(PrGV)
颗粒体蛋白
6) Proteingranule
蛋白质颗粒
补充资料：甘酪
1.甜美的乳浆。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条