补充资料：氨基酸利用率

分子式：
CAS号：

性质：又称氨基酸利用率。食物或饲料蛋白质中氨基酸组分中能被人或动物吸收或利用的程度。它取决于蛋白质消化率、酶抑制剂及抗酶多肽的存在，以及氨基酸在肠道的释放速度。由于吸收后不被利用的氨基酸在吸收的氨基酸总量中所占比例很小，故将消化率和利用率等同看待，但严格说来是有区别的。

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