1) peanut milk
花生乳
1.
Control on quality of peanut milk and soybean milk;
花生乳、豆乳饮料的品质控制
2.
Peanut milk fermentation with probiotic strains;
益生菌发酵花生乳的研究(英文)
3.
Study on keep-fit drink compounded with wheat germ milk and peanut milk \ and its stability;
麦胚花生乳复合保健饮料及稳定性的研究
2) peanut sour beverage
花生酸乳
1.
A method of making flavoured peanut sour beverage is invested.
研究调配花生酸乳的制作方法。
3) peanut and strawberry milk
花生草莓乳
1.
The factors which influenced on stability of the peanut and strawberry milk were investigated in this paper.
研究了影响花生草莓乳稳定性的因素,确定了花生草莓乳中乳化剂的最佳用量,最佳pH值,并对提高花生草莓乳稳定性的加工工艺条件进行了分析。
4) emulsified peanut fat globule
花生乳脂球
5) peanut and walnut milk
花生核桃乳
1.
The aim of this study was to determine the factors on effect of stability in pretreatment and process of peanut and walnut milk, and make up the best combination of emulsifier and stabilizer as well as the best suitable HLB.
论述了影响花生核桃乳稳定性因素 ,确定了在花生核桃乳生产中乳化稳定剂的最佳使用量 ,及最适乳化HLB值 ,并对提高花生核桃乳稳定性相关预处理及加工工艺条件亦进行了研究。
6) fresh milk
生乳
1.
In this paper,front-face fluorescence method was used to detect the addition of reconstituted milk into fresh milk,with the product of maillard reaction as an index.
用表面荧光方法,以美拉德反应的产物糠氨酸为指标,检测生乳中添加复原乳的含量,可以检测到添加量5%以上的复原乳。
2.
To investigate the prevalence of enterotoxin production and resistance to anti-microbial drugs of Staphylococcus aureus in fresh, 209 pieces of fresh milk was analyzed for S.
了解生乳中金黄色葡萄球菌污染状况、产肠毒素特性及耐药性,为乳及乳制品的生产及制定HACCP以保证食品安全提供依据。
补充资料：巧克力花生乳精
巧克力花生乳精
西方人喜吃用牛奶作的干乳酪。但是生产干乳酪的副产品——乳清一直未很好利用。据报导，美国每年要倒掉16万8千吨乳清。
乳清中含有一定量的蛋白质，各种氨基酸也比较齐全，若和植物蛋白配合能生产出营养丰富的乳清食品。
美国亚利桑那大学食品系经多年研究，现在生产出一种巧克力味的花生乳清饮料，从而为乳清资源的利用开辟了新天地。
乳清新型饮料的生产方法 将花生仁浸泡于碳酸氢钠水溶液中，一昼夜即可去掉花生中的异味。乳清不需任何预处理，直接与渍泡好的花生混合，上磨研炼。研磨好的花生乳清液经过过液、赋香(加7%蔗糖和1%巧克力粉)和添加0.05%乳化剂，最后均质、巴氏杀菌、装瓶即可上市。这种乳清新型饮料与传统的巧克力饮料相比，两者在粘滞度和色泽、口感、风味上没有差异。这种新型饮料的特点是：加工容易、营养丰富、口味好而且便宜。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条