1) L-ascorbyl 6-p-hydroxy benzoate
L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯
1.
L-ascorbyl 6-p-hydroxy benzoate(APHB) was prepared by esterification of L-ascorbic acid and p-hydroxy benzoic acid.
采用直接酯化法,合成了L-抗坏血酸-6-对羟基苯甲酸酯(APHB),并从清除羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基能力及还原能力测试4个方面研究了它的体外抗氧化活性。
2) 6-L-ascorbyl cis-β methoxycarbonylacrylates
顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯
1.
6-L-ascorbyl cis-β-methoxycarbonylacrylates was prepared via esterification and the antioxidant activities of ascorbic acid,6-L-ascorbyl cis-β methoxycarbonylacrylates and TBHQ in lard at 100 ℃ were investigated by POV determination.
本文采用直接酯化法合成顺-β-甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯,将Vc、Vc酯、TBHQ应用到猪油中,在100℃下进行强氧化实验,通过测定POV值,比较它们的抗氧化性。
3) 6-L-ascorbyl methoxycarbonylacrylates
甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯
1.
The synthesis of 6-L-ascorbyl methoxycarbonylacrylates and study on its antimicrobial activity;
甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯的合成及抑菌活性的研究
2.
6-L-ascorbyl methoxycarbonylacrylates was prepared by esterification.
采用直接酯化法,合成了甲氧羰基丙烯酸-6-L-抗坏血酸酯,并从清除羟自由基、超氧阴离子自由基方面对其抗氧化活性进行了研究。
4) L-ascorbyl benzoate
L-抗坏血酸苯甲酸酯
1.
The synthesis method,anti-microbial and antioxidative properties of L-ascorbyl benzoate were studied.
在常温下,反应物L-抗坏血酸与苯甲酸按摩尔比为65反应,可得到产物L-抗坏血酸苯甲酸酯,产物为白色鳞片状结晶,产率为72。
5) 6-L-ascorbyl trans-β-alkoxycarbonylacrylate
反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯(Vc酯)
1.
6-L-Ascorbyl trans-β-alkoxycarbonylacrylate was prepared via esterification and the antioxidation properties of 6-L-ascorbyl trans-β-alkoxycarbonylacrylate, Vc, BHT and TBHQ in peanut oil and lard were studied by POV determination.
本文采用直接酯化合成反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯(Vc酯),并通过测定POV值,研究了Vc、Vc酯、BHT、TBHQ在花生油和猪油中的抗氧化性特性。
补充资料：对羟基苯甲酸异丁酯
分子式：C11H14O3
分子量：194.22
CAS号：4247-02-3
性质：白色结晶性粉末。熔点75-77℃。在水中的溶解度（g/100mg）：10℃0.016g，20℃0.019g，25℃0.035g。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、冰醋酸、丙二醇。
制备方法：由对羟基苯甲酸与异丁醇酯化而得。酯化反应在硫酸存在下进行，以苯或甲苯为溶剂，加热回流反应，得到对羟基苯甲酸异丁酯。按《日本食品添加物公定书》规定，产品纯度应在99%以上。该品毒性较小，鼠口服LD50为8.38g/kg。
用途：与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。目前日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类，有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种，其中以丁酯的抗菌作用最强。一般来说，构成酯的醇的碳原子数越大，抗菌作用越强，而毒性相反，碳原子数越小，毒性越大。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用，而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜（限于表皮部分）。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。
分子量：194.22
CAS号：4247-02-3
性质：白色结晶性粉末。熔点75-77℃。在水中的溶解度（g/100mg）：10℃0.016g，20℃0.019g，25℃0.035g。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、冰醋酸、丙二醇。
制备方法：由对羟基苯甲酸与异丁醇酯化而得。酯化反应在硫酸存在下进行，以苯或甲苯为溶剂，加热回流反应，得到对羟基苯甲酸异丁酯。按《日本食品添加物公定书》规定，产品纯度应在99%以上。该品毒性较小，鼠口服LD50为8.38g/kg。
用途：与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。目前日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类，有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种，其中以丁酯的抗菌作用最强。一般来说，构成酯的醇的碳原子数越大，抗菌作用越强，而毒性相反，碳原子数越小，毒性越大。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用，而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜（限于表皮部分）。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条