农作物(field crops)

重要农作物如水稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米、高粱、粟、甘蔗等均属于禾本科。大豆、花生、豌豆、蚕豆、豇豆、苜蓿、紫云英等则属于豆科。其他如马铃薯、烟草属茄科，棉花属锦葵科，油菜属十字花科，甘薯属旋花科，甜菜属藜科，黄麻属椴树科等。

按生长年限划分有：一年生、二年生和多年生作物。一年生作物为当年播种，当年收获，水稻、棉花、大豆等属此类；二年生作物也称越年生作物，为第一年种植，第二年收获，如小麦、油菜、蚕豆、甜菜等。多年生作物有苎麻、茶树等。

按生长条件划分有：旱地作物和水田作物。旱地作物有小麦、玉米、棉花、大豆等，水田作物有水稻。

一.粮食作物 包括谷类作物、薯类作物或豆类作物，亦称食用作物。

谷类作物 包括水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、黑麦、高粱、粟等禾本科作物。

薯类作物 包括甘薯、薯芋、马铃薯等。

豆类作物 包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等豆科作物。

二.经济作物 亦称工业原料作物或特用作物、技术作物。按共用途可分为：

1.纤维类作物。包括棉花、黄麻、红麻、大麻、苘麻、亚麻、剑麻、席草等，主要为纺织、编织、制绳索等提供原料。

2.油料作物。包括花生、油菜籽、芝麻、向日葵等，主要用于榨取油脂。

3.糖料作物。包括甘蔗、甜菜等，以制糖为主要用途。

4.饮料作物。包括茶叶、咖啡、可可等，含有咖啡碱，有刺激和兴奋神经的作用，以之制为饮料。

5.药用作物。包括当归、人参、贝母、黄连、除虫菊等。

6.染料作物。包括蓝靛、番红花等。

7.香料作物。包括香茅草、薄荷、玫瑰等。

三.饲料与绿肥作物 供畜禽饲用和直接肥田为目的而种植的作物。

1.饲料作物。包括苜蓿、草木樨、紫云英、苕子、三叶草等豆科饲料作物，黑麦草、燕麦草、苏丹草等禾本科饲料作物，等等。大麦、燕麦、黑麦、玉米、粟、甘薯等作物，亦常作为饲料栽培。