1) Lanzhou Hand-extended Noodles flour
兰州拉面粉
2) Lanzhou hand-extended noodles
兰州拉面
1.
The relation between their main flour (physiochemical) properties and eating quality after being made to Lanzhou Hand-extended Noodles (LHEN) were analysized.
研究结果表明,拉面粉的主要理化品质性状对拉面品质的影响在各个方向及作用的大小不同;面筋指数、干面筋含量、蛋白质含量及沉淀值等理化性状与兰州拉面的感官总评分极显著正相关,可作为拉面粉选育、品质评价的理化指标,但蛋白质和沉淀值是影响拉面品质的主要理化品质性状;优质兰州拉面要求较高的面筋指数、干面筋含量、湿面筋含量、蛋白质含量和沉淀值,较低的灰分含量和较高的白度值。
3) additive for Lanzhou alkaline noodles
兰州拉面添加剂
4) Lanzhou Hand-Pulled Beef Noodle
兰州牛肉拉面
1.
A Countermeasure Analysis on the Hui Ethnic Catering Status snd Development——A Case Study of Lanzhou Hand-Pulled Beef Noodle;
清真民族餐饮的现状与发展对策分析——以兰州牛肉拉面为例
5) Lanzhou noodles jawboning storm
兰州拉面限价风波
6) Ma-lan noodles
马兰拉面
补充资料:兰州风景区
兰州市位于甘肃省中部,是甘肃省政治、经济、文化和商贸中心,也是西北地区的交通枢纽和旅客集散地。现辖城关区、七里河区、安宁区、西固区、红固区五区,及皋兰、榆中、永登三县,总面积13,086平方公里,有人口283万,其中城市人口148万。兰州地处中国地理版图的几何中心,有“陆都心脏”之说。属温带半干旱大陆性季风气候,温差大,降雨少,年均气温6-9℃,年均降雨量327.7毫米,无霜期168天。兰州盛产瓜果,有“瓜果城”之称,鲜桃、白兰瓜、黄河蜜瓜、麻皮醉瓜、籽瓜等二十多种瓜果都久负盛名。兰州市是沿丝绸古道寻古访胜旅游的热点城市和重要集散地,文物古迹众多,风景名胜独特。
兰州是黄河唯一穿城而过的城市,可沿滨河路绿色长廊欣赏黄河雄姿、水车园、黄河母亲雕像、中山铁桥,并参观白塔山、省博物馆、五泉山、兰山公园等景点,郊县有兴隆山、鲁土司衙门、吐鲁沟、引大入秦工程等景点。游客来兰州,也可中转去永靖炳灵寺、夏河拉卜楞寺、青海塔尔寺及天水麦积山等景点旅游。兰州市交通相对便利。中川机场辟有通往全国主要城市的二十多条航线;312等四条国道穿境而过; 陇海、兰新、兰青、包兰四大铁路干线交汇于此。兰州旅游接待设施与服务已配套成龙,现有星级饭店15家,国际旅游社11家,国内旅游社32家,旅游车船公司3家,定点旅游商店15家,形成了完整的旅游接待网络。兰州也是西北重要的工业基地、科研教育中心和商贸中心。
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