补充资料：茶叶微量元素检验

茶叶微量元素检验
trace elements inspection of tea

　　与盐酸及锌作用生成砷化氢气体再与二乙基二硫代甲酸银(Ag一DDTC)作用，生成红色络合物。硒则可在微酸性条件下与3，3一二氮基联苯胺形成黄色络合物，用有机溶媒提取后与标准比色定量。如含量较徽时，则可用荧光分光光度法，因在酸性条件下，亚硒酸可与2，3二氮基蔡作用，生成有强荧光的物质，用有机溶媒萃取后与标准溶液所产生荧光的强弱进行比较和定量。 此外氟在茶叶中含量较高，中国食品卫生标准规定氛的定量方法为新氛试剂比色法(甲法)及氛离子选择电极法(乙法)。前者系先将茶叶加酸燕馏，收集含有氛离子馏液，在pH4.7时与新氛试剂及硝酸翻反应生成蓝色络合物，与标准进行比色定量。后者系由于氛化翎单晶对氛离子有选择性，以其作为指示电极，并以甘汞电极作为参比电极，两者电位差是由溶液中氛离子的活度改变而形成，故可由电位计上的响应电位毫伏数，直接求出奴离子浓度。分光光度法侧定茶叶中各种微量元素的绝对灵敏度为10一6一10一“克，回收率一般均在88一105%之间。 此外还有不少仪器分析法己试用于茶叶中徽t元素的检侧。如阳极溶出伏安法、荧光分光光度法、等离子体火焰分光光度法、气相色谱法等。 (姚必达)茶叶微t元紊检验(traee elements ins.Peetion of tea)茶叶检验之一。检侧茶叶中与人体健康有关的徽量元素的技术措施。茶叶中含有多种微量元素，常见的有金属类的钥、锌、铅、锅、铬、镍、锰等及非金属类的砷、硒及氛等。徽t元素在茶叶中的含量与生产环境污染及加工过程所接触的金属机械设备及容器等有关。 不少微贫元素在一定限度内对人体是有益的，如铜、锌、镍等。但有些元素有较强的毒性，在人体短期较大量吸收或小量长期积蓄后会导致急性或住性中毒，如铅、砷、汞、铬、硒等，其中砷、铬、硒被认为是致痛物质。 各国对茶叶微t元素规定的标准很不一致。如英国、加拿大规定铜小于150 ppm，而联邦德国则要求小于40ppm。又如日本等国对砷、锡要求不得检出，但有些国家则没有这方面的标准。 检验方法主要有原子吸收分光光度法和分光光度法两种。 原子吸收分光光度法此法是较简便而又具有较高灵敏度和选择性的方法之一，因此已被各国定为检脸茶叶中徽量元素的标准方法。

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