1) D-tartaric esters
D-酒石酸酯
2) (-)-Diethyl-2,3-dihydroxysuccinate
D-(-)-酒石酸二乙酯
3) (-)-Dimethyl D-tartrate
D-(-)-酒石酸二甲酯
4) D-ethyl tartrate
D-酒石酸二乙酯
5) dimethyl [2S,3S]-2,3-dihydroxybutanedioate
D-(-)酒石酸二甲酯
6) D(-)-tartaric acid
D(-)-酒石酸
补充资料：酒石酸
| 酒石酸 tartaric acid 分子式HOOCCH（OH）CH（OH）COOH。又称 2 ，3- 二羟基丁二酸。酒石酸氢钾存在于葡萄汁中，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离状态存在的。酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子（见不对称原子），存在 3 种立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸(见旋光异构)，其结构式分别为：  等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物的旋光性相互抵消 ，称为外消旋酒石酸。各种酒石酸都是无色晶体，易溶于水。右旋酒石酸熔点 171℃～174 ℃ ，密度 1.7598 克／厘米3（20℃），旋光度 ＋12°；左旋酒石酸熔点171～174℃，密度1.7598克／厘米3（20℃），旋光度 －12°；外消旋酒石酸熔点206℃，相对密度1.788，无旋光；内消旋酒石酸熔点146～148℃，相对密度1.666（20／4℃）。右旋酒石酸存在于多种果汁中，工业上常用葡萄糖发酵来制取。左旋酒石酸可由外消旋体拆分制取，也存在于马里的羊蹄甲的果实和树叶中。外消旋体可由右旋酒石酸经强碱或强酸处理制得，也可通过化学合成，由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。内消旋体不存在于自然界，可由顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得。酒石酸可用于食品工业，如制造饮料。酒石酸和单宁合用，可作酸性染料的媒染剂。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。 |
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参考词条