1) liquid whole egg
液体蛋
1.
Compared to the traditional thermal processes,the high pressure process for liquid whole egg,which has many advantages,has been proved to have a promising future.
液体蛋的超高压处理,与传统的热处理相比有许多优越性,具有十分广阔的应用前景。
2) fish silage
液体蛋白
1.
Freshly iced squid, Ommastrephes sloami pacificus, was smashed and mixed with formic acid (85%) to prepare the fish silage.
以鱿鱼内脏和加热处理的鱿鱼内脏为原料分别制备液体蛋白 ,置于 6、13、2 0、2 5、3 0和 3 9℃贮藏 3 2d ,取新鲜原料和 3 9℃贮藏液体蛋白样品测定化学组成 ,取制备当天、第 1～ 4、8、16和 3 2天液体蛋白样品分析测定蛋白质水解度。
3) liquid protease
液体蛋白酶
1.
Effects of some surfactants on activity of liquid protease;
表面活性剂对液体蛋白酶活性的影响
2.
Optimization of flocculent agents,active carbon and conditions of filter membranes are studied in the pilot preparation technology to obtain high quality liquid protease.
为了获得高质量浓缩液体蛋白酶,对提取工艺中不同絮凝剂,不同大小活性炭以及膜过滤条件进行了优化。
4) ClinProt system
液体蛋白芯片飞行质谱
5) GCDFP-15
囊泡病液体蛋白15
1.
Expression of GCDFP-15 in extramammary Paget s disease and its significance;
乳房外佩吉特病中囊泡病液体蛋白15的表达及其意义
6) 2-hydroxy-4-(methylthio) butanoic Acid
液体蛋氨酸羟基类似物
补充资料：蛋
| 蛋 egg 鸟类或龟、蛇类卵。鸟类家禽蛋中尤以鸡蛋和鸭蛋为人类常用食品，营养丰富且产量高。禽蛋生产已成为现代养禽业的重要经营内容。蛋的制品主要有冰蛋品、干蛋品和腌蛋品 3类。蛋的加工制品除供直接食用外，有时还是制造糖果、糕点和清凉饮料等的原料。 蛋由蛋壳、蛋壳膜、蛋白和蛋黄等 4部分构成。蛋壳和蛋壳膜约占总重量的12％～13％，蛋白占 55％ ～ 65％，蛋黄占32％～35％。禽蛋中的蛋白质含有各种必需氨基酸。脂肪在鸡蛋 黄干物质中的含量为 62％左右，水禽蛋尤为丰富，是能量的主要来源。胆固醇的含量每100克蛋黄达1700 毫克，但也富含卵磷脂，具有阻止胆固醇在血管壁上沉积的作用。各种矿物质都较完备，但钙主要沉积在蛋壳中，可食部分含量少。此外蛋中还富含各种脂溶性和水溶性维生素，维生素C则较缺乏。在食用方面，煮熟的蛋消化率达 95％，生蛋消化率仅50％～70％，且含一种抗生素蛋白，能与食物中的生物素结合，使后者失去活性，从而导致皮炎、肌肉疼痛和丧失食欲等病症。为防止蛋壳表面带有的大量微生物侵入内部，以及因蛋内水分蒸发和二氧化碳逸散而影响蛋的质量、重量，大量贮存时采用下列方法：①蛋壳表面处理。用水或稀碱液、或杀菌性液体洗涤蛋壳表面，然后干燥。②蛋壳密封。如用水玻璃处理、油蜡涂布、石灰水贮存以及二氧化碳贮藏等。③冷藏。可抑制微生物的繁殖，避免贮藏中因理化特性变化而降低营养价值。贮存温度以0～－5℃为宜。冷库需设缓冲间 ，以使冷藏蛋出库时温度逐渐升高，避免蛋壳表面产生水珠而发生腐败。 |
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