1) Xiangxue wine
香雪酒
1.
The cultivation test of yellow wine yeast in Xiangxue wine;
香雪酒中的黄酒酵母选育
2.
Xiangxue wine is one of the four representative Shaoxing yellow rice wine products.
香雪酒是绍兴酒4大代表品种之一,其是先用淋饭法酿成甜酒酿后,加少量麦曲搅拌,再用糟烧酒代替水进行发酵酿成的。
3.
The compositions in mash in late-fermentation period of Xiangxue wine were measured and analyzed including total sugar,alcohol content,total acids,pH value,nitrogen aminophenol and volatile esters.
对香雪酒后酵期内不同阶段醪液的总糖、酒精度、总酸、pH值、氨基酸态氮和挥发酯进行了测定分析,结果表明,总糖、酒精度、总酸、pH值、氨基酸态氮和挥发酯的增加十分缓慢。
2) Xiangxue rice wine
香雪酒
1.
Brewing technology and quality control of Xiangxue rice wine;
香雪酒的生产工艺及质量控制
3) new craft Xiangxue Wine
新工艺香雪酒
1.
Y-ADY instead of self-cultured yeast wine was used in new craft Xiangxue Wine production with its use level as 0.
在大罐新工艺香雪酒生产中,采用黄酒活性干酵母代替自培酒母,干酵母用量0。
6) Aromatic Wine
香酒
1.
The Manufacture and Utilization of Aromatic Wine in Ancient China;
香酒在中国古代的加工与利用
补充资料：泗州除夜雪中黄师是送酥酒二首
【诗文】：
暮雪纷纷投碎米，春流咽咽走黄沙。
旧游似梦徒能说，逐客如僧岂有家。
冷砚欲书先自冻，孤灯何事独成花。
使君半夜分酥酒，惊起妻孥一笑哗。
关右土酥黄似酒，扬州云液却如酥。
欲従元放觅拄杖，忽有曲生来坐隅。
对雪不堪令饱暖，隔船应已厌歌呼。
明朝积玉深三尺，高枕床头尚一壶。
【注释】：
【出处】：
苏轼诗集 卷十四
暮雪纷纷投碎米，春流咽咽走黄沙。
旧游似梦徒能说，逐客如僧岂有家。
冷砚欲书先自冻，孤灯何事独成花。
使君半夜分酥酒，惊起妻孥一笑哗。
关右土酥黄似酒，扬州云液却如酥。
欲従元放觅拄杖，忽有曲生来坐隅。
对雪不堪令饱暖，隔船应已厌歌呼。
明朝积玉深三尺，高枕床头尚一壶。
【注释】：
【出处】：
苏轼诗集 卷十四
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条